Рецепт кажется надёжным, пока блюдо не нужно повторить во второй раз. Тогда выясняется, что важны не только список ингредиентов и время приготовления, но и температура, размер посуды, влажность продукта, техника смешивания и то, насколько точно сохранены пропорции.